Toplam 21 sayfa bulunuyor.
« �lk Sayfa ... « 7 8 9 10 11 [12] 13 14 15 16 17 » ... Son Sayfa »


Vitaminler




Kuşkusuz 20. yüzyılda vita­minlerin bulunması, insan sağlığının korunma­sında önemli etkenlerden biri olmuştur. Küçük düzeylerde etkili olmalarına karşın bunları aşırı dozlarda kullanmak gelenek halini almıştır! Birçok yerde,   vitaminlerin nasıl etki ettikleri bilinmeksizin aşın dozlarda kullanılmakta ve diğer önemli besin öğeleri önemsenmemektedir. Çoğunlukla vitaminlerin bütün beslenme sorun­larını çözebildikleri kanısı yaygındır. Vitaminler organik maddeler olup, besinlerde aza düzeylerde bulunurlar. Yaşam ve büyüme içini gereklidirler. Hepsi değilse de çoğu, enzimlerin yapısına girerler.  Enzimler gibi vitaminler de:| enerji veren besin öğelerinin kullanımını kolaylaştırırlar. Sayısız hücre yapı taşlarının sentezlerinde çok önemli düzenleyici görevler üstlenirler. Genellikle suda ve yağda eriyebilme yete­neklerine göre sınıflandırılırlar. Fakat bu kaba sınıflandırmalar içinde kimyasal yapıları, besinlerde bulunuşları ve etkinlikleri yönünden birbirlerinden ayrılırlar.   Bununla birlikte her bin vitamin eksikliğinin kendine özgü belirti ve yansımaları vardır.   Aktif vitamine dönüşen maddelere “provitamin”  adı verilir.  “Avitaminoz” terimi vitaminsizlik halini, “hipo-vitaminoz” ise vitamin eksikliğini açıklar. Aşırı kullanıldıklarında, hastalık halleri geliştiğinden (örneğin A ve D vitamin zehirlenmesi) buna “hiper-vitaminoz”  denir.  Vitamin antagonistleri ve  de anti vitaminler, vitaminlerin işlevlerini bozan maddelerdir


Kaynak: Vitaminler


Bu yazı 194 kez okunmuş





Etiketler: , , ,



En çok okunan yazılar


Aşağıdaki yazılarda ilginizi çekebilir

Toplam 21 sayfa bulunuyor.
« �lk Sayfa ... « 7 8 9 10 11 [12] 13 14 15 16 17 » ... Son Sayfa »